Prep谩rate para una experiencia de sabor 煤nica con nuestro risotto de lim贸n, un plato sencillo pero refinado que aportar谩 un toque de frescura a tu mesa. 隆Descubra c贸mo convertir este cl谩sico italiano en una delicia con lim贸n!
Risotto de lim贸n: un viaje culinario a Italia
Ingredientes :
- Arroz Arborio : 250g
- caldo de verduras : aproximadamente 1 litro
- limones : 2 (ralladura y jugo)
- Cebolla : 1, finamente picado
- Vino blanco seco : 100ml
- parmesano rallado : 100g
- Manteca : 50g
- Aceite de oliva : 2 cucharadas
- sal y pimienta : al gusto
- perejil fresco (opcional): para decorar
Preparaci贸n :
- Infusi贸n de lim贸n : Calentar el caldo de verduras y a帽adir el ralladura de un lim贸n para infundir.
- base arom谩tica : En una sart茅n grande, saltee la cebolla en aceite de oliva hasta que est茅 transparente.
- cocinar arroz : A帽ade el arroz Arborio y cocina hasta que quede ligeramente trasl煤cido. Vierte el vino blanco y deja reducir.
- agregando poco a poco el caldo : Agrega el caldo caliente cazo a cazo, esperando que el arroz absorba el l铆quido antes de cada nueva adici贸n. Revuelva constantemente.
- Condimento y acabado : Una vez que el arroz est茅 cocido al dente, agrega el jugo de lim贸n, la mantequilla y el parmesano. Sal y pimienta al gusto. Deja reposar el risotto unos minutos.
- Servicio : Sirva caliente, adornado con ralladura de lim贸n adicional y perejil fresco si lo desea.
Este Risotto de Lim贸n es una aut茅ntica delicia, combina el dulzor del parmesano con la refrescante acidez del lim贸n. Perfecto para una comida ligera pero satisfactoria. Buen provecho!
